Из Кировской области Россельхознадзором проконтролирована отправка первой партии сушёных грибов — ежовиков в Корею

15 июля 2025 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю на территории Кировской области была проконтролирована отправка первой партии сушёных грибов — ежовиков весом 3 кг в Корею.

Вся продукция перед отправкой прошла документарный и лабораторный контроль в Кировском филиале ФГБУ «ВНИИКР». По результатам лабораторных исследований, карантинных вредных организмов не выявлено, вся продукция соответствует международным карантинным фитосанитарным требованиям страны — импортёра. Управлением на данную партию выдан фитосанитарный сертификат.

Ежовик пёстрый (Hydnum imbricatum L.) — это условно-съедобный гриб, считается посредственного качества. Молодые, незрелые грибы пригодны для всех видов переработки, включая засолку, маринование и сушку. Горьковатый привкус исчезает после нескольких минут отваривания. Имеет сильный специфический аромат, поэтому обычно употребляется в небольшом количестве как приправа. Старые грибы становятся жёсткими, приобретают горький вкус и непригодны в пищу. Сообщается, что в сыром виде ежовик пёстрый может оказаться ядовитым.