Как хранить лук в зимний период времени

Собранный урожай лука важно сохранить до весны, в связи с этим на зимнее хранение закладывают лук тщательно просушенный, в шелухе, без каких бы то ни было признаков гниения, очищенный от земли, без свежих проростков.

Оптимально хранить лук стоит в тёплом, сухом месте при температуре от 0 до +7C , чтобы оставаться в состоянии покоя даже после просушки, лук нуждается в прохладных и сухих условиях. В помещении влажность не должна превышать 60%. Не рекомендуется хранить лук в том же помещении с овощами, которые выделяют много влаги (картофель, свёклу и другие овощи). Каждые 2-3 недели стоит проверять лук на наличие зеленых побегов, при появлении их необходимо удалить.

Для хранения используют ящики, сетки, тканевые мешки, корзины. Но не полиэтиленовые пакеты — они не пропускают воздух. Тара должна быть такой, чтобы луковицы хорошо проветривались. Нельзя складывать лук толстым слоем, иначе он может загнить.

Чтобы не допустить порчи лука зимой, стоит придерживаться правил:

— избегать попадания прямого солнечного света, это может привести к потере влаги и ухудшению качества;

— укладывать небольшими партиями;

— следить, чтобы тара была с отверстиями для вентиляции;

— регулярный осмотр овощей, удаление луковиц с мокрыми хвостами или донцем;

— перекладывание лука, сложенного в ящиках, коробках, корзинах;

— встряхивание лука в мешках, сетках и пакетах, чтобы он не «слеживался». Регулировка влажности и температуры. Если влажность в помещении слишком высокая, можно присыпать луковицы сухим материалом, который будет впитывать влагу и продлевать срок хранения (используют сушеную крапиву, опилки, мел: на 10 кг лука достаточно будет 200 гр. толченого мела).