Как хранить лук в зимний период времени

Собранный урожай лука важно сохранить до весны, в связи с этим на зимнее хранение закладывают лук тщательно просушенный, в шелухе, без признаков гниения, очищенный от земли, без свежих проростков.

Чтобы оставаться в состоянии покоя даже после просушки, лук нуждается в прохладных и сухих условиях. Хранить лук стоит в тёплом, сухом месте с температурой от 0 до +7C. В помещении влажность не должна превышать 60%.

Не рекомендуется хранить лук в одном помещении с овощами, которые выделяют много влаги (картофель, свекла и другие овощи). Каждые 2-3 недели стоит проверять лук на наличие зеленых побегов и их удалять.

Для хранения используют ящики, сетки, тканевые мешки, корзины, но не полиэтиленовые пакеты — ведь они не пропускают воздух. Тара должна быть такой, чтобы луковицы хорошо проветривались. Нельзя складывать лук толстым слоем, иначе он может загнить.

Чтобы не допустить порчи лука зимой, стоит придерживаться правил:

— избегать попадания прямого солнечного света, это приводит к потере влаги и ухудшению качества;

— следить, чтобы тара была с отверстиями для вентиляции;

— регулярный осмотр овощей, удаление луковиц с мокрыми хвостами или донцем; перекладывание лука, сложенного в ящиках, коробках, корзинах;

— встряхивание лука в мешках, сетках и пакетах, чтобы он не слеживался;

— регулировка влажности и температуры.

Если влажность в помещении слишком высокая, можно пересыпать луковицы опилками, мелом: на 10 кг лука достаточно будет 200 грамм толченого мела. Равномерно «припудривают» каждую луковицу со всех сторон, но без образования толстого панциря, это не только спасет от загнивания, но и от некоторых заболеваний.