Кирово-Чепецкий предприниматель Россельхознадзором привлечен к ответственности за приготовление готовых блюд в кафе из продуктов неизвестного происхождения

В октябре 2026 года сотрудником Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю проведен внеплановый инспекционный визит в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность по организации общественного питания (кафе «Мед») в г. Кирово-Чепецк Кировской области.

В ходе проведения мероприятия выявлено, что на 1 октября 2026 года предприниматель допустил  хранение в холодильных и морозильных камерах животноводческой продукции (6,8 кг свиной корейки, 0,3 кг сервелата, 0,5 кг вареной колбасы, 12 банок скумбрии) без ветеринарных сопроводительных документов, предназначенной для использования в качестве сырья при изготовлении готовых блюд.

По данным компонента «Меркурий» установлено, что входящие ветеринарные сопроводительные документы на продукцию животного происхождения, используемую в качестве сырья для приготовления готовых блюд, за 2026 год в адрес предпринимателя не оформлялись.

Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов не позволяет обеспечить прослеживаемость сырья при производстве продукции, подтвердить его безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест выхода.

Данные факты свидетельствуют о нарушении требований Федеральных законов «О ветеринарии», «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

20 октября 2026 года Управлением предприниматель привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ с назначением наказания в виде штрафа.