Мини-огород на подоконнике
Зимой нам особенно не хватает витаминов, причем в живом виде. Восполнить их недостаток помогут зимние мини-огороды, устроить которые можно на подоконниках. Подберем для них подходящие культуры, которые не требуют особых забот, но при этом обязательно порадуют урожаем в самые короткие сроки.
Получить зимой живые витамины с подоконника можно двумя способами: прямым посевом семян в грунт или выгонкой запасливых овощей. При втором способе зелень отрастает за счет летних накоплений луковиц, корнеплодов, корневищ. Отрадно, что большинство запасливых овощей имеет короткий период покоя, поэтому в случае с ними можно обойтись без дополнительной досветки, им вполне хватает естественного освещения. При этом каждая культура отдает урожай зелени до тех пор, пока полностью не исчерпает накопленный запас питательных веществ. Потом ее легко заменить на новую. Выгонять на мини-огородах практичнее всего луковицы (репчатый лук, лук-шалот, бульбочки многоярусного лука, чеснок) и корнеплоды (корневую петрушку, сельдерей, свеклу, морковь, редьку).
Луковицы на перо — самый простой и известный способ получения зелени. Для выгонки чеснока обычно используют озимые сорта. Быстрее всего его зеленое перо можно получить с уже давших ростки зубчиков. Выгонку зелени из зубчиков проще всего проводить в воде. Их очищают от покровной кожицы, плотно устанавливают в неглубокую посуду и заливают водой так, чтобы она лишь касалась донышка.
Корнеплоды для выгонки можно заготовить с осени самостоятельно. Подойдут корневая петрушка, сельдерей, свекла, морковь и редька. Для чего их следует выкопать после наступления заморозков, срезать листья на высоте 2-3 см над головкой и уложить в ящики с влажным песком или полиэтиленовые пакеты и отправить на хранение в прохладное место. Воздействие низких температур на корнеплоды значительно ускоряет отдачу зеленых листьев при выгонке! Подойдут и покупные овощи. Их перед посадкой желательно сбрызнуть водой, подержать в холодильнике в полиэтиленовом пакете, а когда их почки тронутся в рост, высадить в горшки с огородной землей с добавлением торфа.
Размещают корнеплоды в горшках вплотную друг к другу. Самые частые ошибки — сильное их заглубление в почву (нельзя засыпать землей ростовые почки) и излишний полив. Свеклу, редьку и сельдерей рекомендуется сажать по пояс, петрушку и морковь – по плечики. После посадки почву в горшках обильно поливают и ставят их в темное место, чтобы корнеплоды укоренились. Спустя две недели, когда начинают отрастать листья, растения переносят ближе к свету.
Получить витаминную зелень можно и с обрезков овощей. У лука и чеснока для выгонки берут донца; у свеклы, моркови, дайкона, корневых петрушки и сельдерея в дело пускают макушки; у пекинской капусты, кочанных салатов, стеблевого сельдерея — кочерыжки. Обрезки помещают в подходящую по размеру емкость, наливают в нее немного воды и ставят на подоконник.
Молодые зеленые листья начинают отрастать уже через неделю. Воду берут кипяченую, менять ее не нужно, важно лишь следить, чтобы она в емкости не пересохла. Подкармливать посадки ничем не требуется, в запасливых овощах и так имеется достаточно питательных веществ для появления зелени.
