Пермский предприниматель привлечен к ответственности за многочисленные нарушения при производстве молочной продукции
В ноябре-декабре 2024 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю была проведена внеплановая выездная проверка ИП Волковицкого С.В., осуществляющего деятельность по производству и реализации молочной продукции в г. Пермь.
В результате при проведении мониторинга ФГИС ВетИС компонента «Меркурий» установлено, что на остатках у предпринимателя находится 1421,098 кг сыра рассольного, 1021,8 кг топленого масла ГХИ. 28 ноября 2024 года,на момент проведения осмотра производственного помещения (г. Пермь, ул. Лодыгина, д. 55) у индивидуального предпринимателя отсутствует сырье и выработанная продукция.
В производственном помещении расположены 4 столешницы, выполненные из нержавеющего металла сверху, полки и ножки частично ржавые, что затрудняет мойку и дезинфекцию поверхностей. Используется средство дезинфицирующее с моющим эффектом «Ника-2» с датой изготовления от 20.04.2020 (срок хранения 24 месяца). В производственном помещении находятся деревянные поверхности на полу и на стенках, что также затрудняет мойку и дезинфекцию поверхностей.
На маркировке топленого масла указано, что торговый представитель ООО «Уральские Фермы», однако ИП Волковицкий С.В. эмитирует QR коды Data Matrix «Честный знак», где при сканировании QR кода указано, что производителем является ИП Волковицкий С.В. Также, в предоставленной маркировке при сканировании Data Matrix указана дата производства 15.11.2024, в ветеринарном сопроводительном документе указана дата выработки продукции 11.11.2024 года.
Не проведена оценка (подтверждение) вырабатываемой продукции на соответствие требованиям нормативных документов Таможенного союза в форме декларирования. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции предпринимателем не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Выявленные несоответствия свидетельствуют о нарушении требований Закона РФ «О ветеринарии», Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, технических регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», «О безопасности пищевой продукции».
23 декабря 2024 года Управлением предприниматель привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43, ч. 1 ст. 10.8, ч. 2 ст.14.43 КоАП РФ с назначением наказания в виде штрафа.
