Польза калины для здоровья

Калина — многолетний кустарник, достигающий 4-х метров в высоту. Название растения связано с ярким цветом ягод, напоминающим раскаленное железо. Латинское название происходит от слова vimen, что означает виноградная лоза или веточка. Калина созревает в августе-сентябре и собирают ее после первых заморозков, когда ягоды становятся слаще.

Питательные свойства калины

Калина богата витаминами A, C, E, P, K, а также магнием, цинком, железом и эфирными маслами. Это прекрасный источник антиоксидантов. Рекомендуется употреблять не более 4–5 ст. л. ягод ежедневно, как в свежем виде, так и в составе приготовленных блюд. Любителям горячих напитков можно приготовить чай с калиной, но помните, что при таком способе частично теряется витамин C.

Польза калины

Кора калины используется в фитотерапии благодаря своим спазмолитическим свойствам. Исследования показывают, что экстракты из плодов и коры способствуют расслаблению мышц и расширению сосудов, что помогает облегчить болевые ощущения. Ягоды калины обладают антимикробными свойствами, особенно эффективными против грамположительных бактерий. Заменять прописанные врачом антибиотики калиной не следует, но ее употребление положительно влияет на здоровье, особенно в период активного распространения респираторных заболеваний. К тому же, калина содержит на 70% больше витамина С, чем лимоны.

Анализ химического состава листьев и молодых ветвей выявил наличие флавоноидов, укрепляющих иммунитет. Эти соединения повышают защитные силы организма против вирусов и бактерий и способствуют улучшению состояния кровеносных сосудов.

Вред калины и противопоказания

Несмотря на множество положительных свойств, калину употребляют с осторожностью при язвенной болезни, гипотонии, заболеваниях почек, аллергиях и индивидуальной непереносимости. Калину едят в замороженном, сушеном, отжатом, вареном виде. На основе ягод готовят напитки и чай, их употребляют свежими, делают варенье, добавляют в выпечку.

Как хранить калину

Ягоды можно хранить в прохладном месте. Так, подмерзшую ягоду собирают и связывают в пучки, подвешивая на нитке в кладовке, на чердаке, в подвале или на застекленном балконе. В отапливаемом помещении ягоды утрачивают влагу, поэтому их рекомендуется держать в бумажном пакете в холодильнике в отсеке для фруктов и овощей или замораживать. Перед употреблением ягоды размораживают при комнатной температуре.