Предприятие в Удмуртской Республике неправомерно увеличило объемы сырого коровьего молока, используемого для производства колбасного сыра

20 августа 2024 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю в ходе мониторинга системы «Меркурий» установлены факты увеличения объемов поступившего сырого коровьего молока при гашении ветеринарных сопроводительных документов молокоперерабатывающими предприятиями Удмуртской Республики (ООО«Ильинское молоко», ООО«Можгасыр», ООО«Молочная ферма», ООО «Раздолье», ООО«Ува-молоко» и другие).

Так, 1 августа 2024 года уполномоченное лицо ООО«Можгасыр» при гашении входящих ветеринарных сопроводительных документов увеличило объем поступившего сырого коровьего молока с 5,64 т до 5,89 т (т.е. на 0,25 т) с указанием причины «несоответствие фактическому значению». Таким образом предприятие ввело в оборот 0,25 т сырого коровьего молока без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих его происхождение, что не дает возможности обеспечения его прослеживаемости, не позволяет подтвердить безопасность в ветеринарно – санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест выхода.

Данное молоко было использовано в качестве сырья для производства 200 кг творога, который в последствии использовался сырьем для выработки 3,9 т копченого колбасного сыра, который был реализован в адрес предприятий розничной торговли г. Можги, г. Ижевска, г. Сарапул (Удмуртия) и г. Набережные Челны (Республика Татарстан) для дальнейшей реализации конечному потребителю.

Всего, с 1 июля по 4 августа 2024 года аналогично было оформлено 238 ветеринарных сопроводительных документов на сырое коровье молоко, где объем был увеличен с 588 т до 594 т (на 6 т), которые также были использованы для производства молочной продукции (сметана, творог, сливки, сыр, молоко пастеризованное).

Выявленные факты свидетельствуют о нарушении требований «О ветеринарии», «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях.

20 августа 2024 года Управлением данным предприятиям выданы 6 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства, 10 уполномоченным лицам направлены предупреждения в ФГИС «Ветис.Паспорт».