В г. Пермь организация привлечена к ответственности за изготовление готовых блюд из сырья неизвестного происхождения

В декабре 2025 года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю проведен внеплановый инспекционный визит с целью контроля за соблюдением требований ветеринарного законодательства в отношении ООО «Эмир», осуществляющего деятельность по организации общественного питания (кафе) в г. Пермь.

Ранее, в ноябре 2025 сотрудниками Управления при проведении контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия были установлены факты приготовления готовых блюд с использованием мясной продукцией без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих санитарное состояние товаров, эпизоотическое благополучие территории их происхождения, их видовое происхождение, а также прослеживаемость в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий».

При проведении инспекционного визита данные факты подтвердились:

— в морозильной камере находились 13,5 кг баранины, 26,75 кг говядины без маркировки и без ветеринарных сопроводительных документов;

— не были разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП.

Выявленные факты говорят о нарушении требований Закона РФ «О ветеринарии», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

23 декабря 2025 года Управлением ООО «Эмир» привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ и  ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ с наказанием в виде штрафа.