В Юкаменском районе Удмуртии предприятие выработало 100 кг чебуреков из нелогичного объема сырья

В феврале 2024 года специалистами Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю в ходе мониторинга системы «Меркурий» выявлены нарушения правил при организации работы по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов ИП Бекмансуровой Р.Р., осуществляющим деятельность по производству полуфабрикатов в Юкаменском районе Удмуртии.

Так, 8 февраля 2024 года организация выработала 100 кг чебуреков с мясной начинкой из 2 кг говяжьего фарша и 3 кг свиного фарша, чего недостаточно для выработки данного объема полуфабриката и не дает возможности обеспечения прослеживаемости сырья использованного при производстве данной продукции, не позволяет подтвердить его безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест его выхода.

Далее 50 кг полуфабрикатов было реализовано в торговые сети Юкаменского района и г. Глазов, оставшаяся часть (50 кг) находится на хранении у предпринимателя.

Выявленный факт свидетельствует о нарушении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, Закона РФ «О ветеринарии», Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».

27 февраля Управлением предпринимателю объявлено предостережение о не допустимости нарушения ветеринарного законодательства и направлено предупреждение в ФГИС «Ветис. Паспорт».