В Кировской области предприниматель выработала и реализовала мясную продукцию из сырья, не соответствующего объему выработанной продукции

15 января 2026 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю в ходе мониторинга системы «Меркурий» выявлены нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) ИП Потаповой С.А., осуществляющей деятельность по производству мясных полуфабрикатов в г. Кирове.

Так, в октябре 2025 года предприниматель выработала 1,9 кг фарша на котлеты для бургеров из 1,55 кг «говядины диафрагма замороженный полуфабрикат», пиканья говядины, Три-Тип говядины, рибай говяжий, чего недостаточно для производства данного объема продукции.

Согласно технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», «диафрагма» относится к субпродуктам.

Таким образом, предприниматель допустила производство продукции без указания достоверной информации об используемом сырье, что не дает возможности обеспечения ее прослеживаемости, не позволяет подтвердить безопасность в ветеринарно – санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест выхода.

Фарш был реализован в столовую г. Кирова.

Выявленный факт свидетельствует о нарушении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, Закона РФ «О ветеринарии», Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

16 января 2026 года Управлением индивидуальному предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения ветеринарного законодательства, уполномоченному лицу направлено предупреждение в ФГИС «Ветис. Паспорт».