В мясных полуфабрикатах, выработанных в Кировской области, выявлены листерии

10 февраля 2026 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю индивидуальный предприниматель, осуществляющая  производство мясных полуфабрикатов в Пижанском районе Кировской области, привлечен к административной ответственности по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ с назначением административного наказания  в виде штрафа.

В октябре 2025 года, в рамках государственного задания, Управлением были отобраны пробы продукции, выработанной ИП, и направлены в Татарский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» (г. Казань) для лабораторных исследований на показатели качества и безопасности. По результатам исследований в продукции (фарш свиной и поджарка из свинины) были выявлены листерии, что не соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза.

Листерия является возбудителем опасного заболевания — листериоза, поражающего центральную нервную систему, лимфоузлы и печень. Бактерии достаточно устойчивы во внешней среде, однако погибают при термической обработке (в течение 5 минут при температуре 100°C) и при воздействии дезинфицирующими средствами.

Выявление листерий свидетельствует о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении санитарных норм на предприятии-изготовителе.

Указанные факты свидетельствуют о нарушении требований Закона РФ «О ветеринарии», технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Данная партия мясных полуфабрикатов весом 2 кг была изъята из оборота и 1 октября 2025 года направлена владельцем на уничтожение в организацию, осуществляющую утилизацию биологических отходов.