В п. Яр Удмуртской Республики предприятие выработало 10 кг полуфабрикатов из сырья, не соответствующего типу продукции

В июле 2024 года специалистами Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю в ходе мониторинга системы «Меркурий» выявлены нарушения правил при организации работы по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов Потребительским кооперативом «Ярский общепит», осуществляющим деятельность по производству полуфабрикатов в п. Яр Удмуртии.

Так, 22 и 23 июля 2024 года организация выработала 10 кг полуфабрикатов (5 кг шницелей с сыром, 5 кг зраз мясных с яйцом) из мяса говядины, свинины и цыпленка — бройлера, что не соответствует типу произведенной продукции (сыр и яйцо в составе списанного сырья отсутствуют), что не дает возможности обеспечения прослеживаемости сырья при производстве данной продукции, не позволяет подтвердить его безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест его выхода.

Полуфабрикаты реализованы на предприятия торговли Потребительского кооператива «Ярский общепит».

Выявленный факт свидетельствует о нарушении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, Закона РФ «О ветеринарии», Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».

25 июля 2024 года Управлением кооперативу объявлено предостережение о не допустимости нарушения ветеринарного законодательства, уполномоченному лицу направлено предупреждение в ФГИС «Ветис. Паспорт».