В Пермском крае мясоперерабатывающее предприятие привлечено к ответственности за нарушение ветеринарного законодательства

В январе 2023 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю по требованию  прокуратуры Пермского края была проведена внеплановая выездная проверка ООО «Пермское мясоперерабатывающее предприятие», занимающегося переработкой мяса птицы и производством продукции из мяса птицы (тушки кур, мясо птицы механической обвалки, полуфабрикаты из мяса птицы) в г. Перми.

В ходе проведения проверки были выявлены следующие нарушения:

— в производственных помещениях и морозильных камерах используются металлические стеллажи для хранения продукции, имеющие ржавчину и отслоившуюся краску, которые в ходе производственных процессов могут загрязнять изготавливаемую продукцию;

— в морозильных камерах находится на хранении пищевая продукция животного происхождения из мяса птицы без маркировки;

— санитарное состоянием в морозильных камерах неудовлетворительное: на полу присутствуют мусор, остатки снега с крошками от продукции;

— предприятие не в полном объеме выполняет разработанную и утвержденную программу производственного контроля, основанную на принципах ХАССП;

— уполномоченные лица общества осуществляют оформление ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на продукцию (тушки кур в групповой упаковке), не исключающей контакт с внешней средой, на которую они не имею права оформлять ВСД (согласно перечню продукции, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 18.12.2015 № 646);

— в пробах замороженного мяса птицы механической обвалки выявлены повышенное значение КМАФАнМ, наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) и Listeria monocytogenes, в замороженной потрошеной тушке кур 2-го сорта в групповой упаковке выявлены бактерии рода Salmonella. Данная продукция направлена на изолированное хранение.

Выявленные факты свидетельствуют о нарушении требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии».

23 января 2023 года Управлением в отношении ООО «Пермское мясоперерабатывающее предприятие» были составлены административные протоколы по ч.1 и ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ.

Для устранения выявленных нарушений ООО «Пермское мясоперерабатывающее предприятие» было выдано предписание с установленным сроком исполнения.

14 марта 2023 года должностное лицо Управления, рассмотрев данные протоколы и объединив их в одно делопроизводство, и с учетом того, что на момент рассмотрения предприятие частично устранило выявленные нарушения, вынесло наказание в виде штрафа размером 30000 рублей.