В Пермском крае у мясоперерабатывающего завода приостановлено действие декларации о соответствии на фарш говяжий в связи с выявлением листерий

В октябре 2024 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмурткой Республике и Пермскому краю в рамках проведения государственного пищевого мониторинга в МАОУ «Гамовская средняя школа» (Пермский край) была отобрана проба фарша говяжий, производства ООО «Мясопререрабатывающий завод «Ромашкино» (Пермский край) для исследования на показатели качества и безопасности и направлена в Екатеринбургский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ».

В ноябре в Управление поступил протокол испытаний, согласно которому в говяжьем фарше выявлено наличие Listeria monocytogenes (листерии), а также ДНК сои, при нормативе: не допускается.

Согласно данным системы «Меркурий», для выработки данной партии говяжьего фарша весом 706 кг в качестве сырья было использовано 378,592 кг говядины, чего недостаточно для выработки данного объема продукции и не дает возможности обеспечения прослеживаемости сырья при производстве данной продукции, не позволяет подтвердить его безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест его выхода.

Своими действиями производитель нарушил требования технических регламентов Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», «О безопасности пищевой продукции», «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Управлением ветеринарный документ на фарш говяжий в ФГИС ВетИС «Меркурий» аннулирован, уполномоченное лицо, осуществляющее оформление электронных ветеринарных документов с нарушением прослеживаемости, аннулировано.

18 ноября 2024 года Управлением было вынесено решение о признании недействительной декларации о соответствии на полуфабрикаты мясные и мясосодержащие в ассортименте.