В Селтинском районе Удмуртии при выездной внеплановой проверке убойного пункта выявлены нарушения ветеринарного законодательства

18.03.2024 в управление поступило обращение о перевозке трупа лося на предприятие по убою крупного рогатого скота в дер. Зенкей Селтинского района.

10.04.2024 по указанному факту индивидуальному предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований при хранении, перемещении и утилизации биологических отходов.

В апреле 2024 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю была проведена выездная внеплановая проверка в отношении ИП Константинова А. В., осуществляющего деятельность по убою крупного рогатого скота в деревне Зенкей Селтинского района Удмуртской Республики.

В ходе проверки были выявлены следующие нарушения:

— отсутствует карантинное отделение, изолятор отсутствуют на базе предубойного содержания скота,

— в убойном цехе целостность покрытия нарушена (сколы, отсутствие плитки, осыпание краски), имеются ржавчина, плесень,

— место убоя животных не оборудовано стерилизаторами для ножей,

— не предоставлено подтверждающей информации по дезинфекции ножей и пилы, используемых при убое,

— на всех участках имеется хранение  личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала,

— на участке обвалки, приготовления фарша отсутствуют поверенные средства измерения температуры,

— в камере охлаждения пол не ровный с выбоинами, без уклона, на полах лужи, дренажные сливы не отводят воду,

— в холодильниках №1 и №2 продукция размещена на полу, вплотную к стенам, доступ ко всей продукции отсутствует,

— отсутствует обозначение «Санитарная камера» в холодильной камере №5, предназначенной для хранения туш и продуктов убоя с признаками инфекционных и инвазионных болезней,

— в холодильных камерах поверенные средства измерения для замера температуры отсутствуют, записи ведения температуры отсутствуют,

— на предприятии не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря.

— из колодца, предназначенного для сбора и хранения стоков убойного предприятия, на землю вытекает жидкость красного цвета с отходами животной ткани ниже по рельефу местности, загрязняя окружающую среду,

— в емкости для транспортировки каныги были складированы биоотходы,

— емкость для хранения биоотходов сделана из не герметичной бочки, оборудована замком, не промаркирована размещена на улице рядом с утилизационной печью.

Данные факты говорят о нарушении требований Закона РФ «О ветеринарии», Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»,  «О безопасности мяса и мясной продукции»,  Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации,  Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов.

08 мая 2024 года индивидуальному предпринимателю выдано предписание об устранении выявленных нарушений законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии.

23 мая 2024 года Управлением предприниматель привлечен к административной ответственности  с назначением наказания в виде штрафа.