В столовой г. Кирова изготавливают готовые блюда из животноводческой продукции неизвестного происхождения

11 декабря 2025 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю индивидуальному предпринимателю, осуществляющему деятельность по организации общественного питания (столовая) в г. Кирове, объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований в области ветеринарии.

Специалистом Управления было проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия — выездное обследование столовой, расположенной в г. Кирове. В ходе мероприятия установлено, что деятельность по данному адресу осуществляет ИП Аслизлова С.М.

11 декабря в столовой были приготовлены готовые блюда (салаты «Сельдь под шубой», «Коктейль с ветчиной», свинина в соусе с овощами, гуляш из свинины, свинина запечённая с овощами, филе куриное запеченное с ананасом, куриное филе в яичном блине, котлетка куриная, тефтель куриный, горбуша жареная, купаты, суп гороховый с ветчиной, сырники, каша молочная) из сырья — животноводческой продукции, поступившей в без ветеринарных сопроводительных документов.

По данным компонента «Меркурий», с 1 января по 10 декабря 2025 года ветеринарные сопроводительные документы на продукцию животного происхождения, использованную для приготовления готовых блюд, не оформлялись.

Отсутствие документа, подтверждающего происхождение продукции, нарушает ее прослеживаемость и не позволяет подтвердить ее безопасность в ветеринарно – санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест выхода.

Выявленные факты свидетельствуют о нарушении требований Закона РФ «О ветеринарии», Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», «О безопасности рыбы и рыбной продукции».