В Удмуртии 136 предприятий общественного питания изготавливают готовые блюда из сырья неизвестного происхождения и осуществляют их доставку
В 2024 году Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю в ходе мониторинга ФГИС «Меркурий», веб-ресурсов в сети Интернет были выявлены нарушения правил при организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов у 122 индивидуальных предпринимателей и 14 организаций Удмуртской Республики, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания с доставкой готовой еды. Ведомством им были обяъвлены предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства РФ.
Так, в декабре 2024 года Управлением Россельхознадзора в ходе данного мониторинга установлено, что 42 индивидуальных предпринимателя и 11 юридических лиц осуществляют изготовление готовых блюд (суши, роллы, шаурма, бургеры, пицца, шашлыки) в кафе, ресторанах, бистро г. Ижевска при отсутствии входящих ветеринарных сопроводительных документов ВСД) на поступившую продукцию (курица, свинина, говядина, лосось, угорь, креветки), используемую в качестве сырья при изготовлении готовых блюд, а также нарушают сроки гашения ВСД.
Данные факты не позволяют обеспечить прослеживаемость товаров при их перемещении и переходе права собственности, подтвердить безопасность в ветеринарно – санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест выхода и свидетельствуют о нарушении Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме.
13 января 2025 года Управлением объявлены предостережения ИП Сырых Л.Ю. (суши-бар) за отсутствии входящих ветеринарных сопроводительных документов, ИП Блиновой О.А. (пиццерия) за нарушение сроков гашения ветеринарных сопроводительных документов.
Еда была реализована потребителям в местах общественного питания, а также через сервис заказа быстрой доставки еды из ресторанов и продуктовых магазинов.
Управлением предпринимателям и организациям объявлены предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства РФ.
