В Удмуртии предприниматель неправомерно продлил срок годности мясной продукции

В декабре 2023 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю в ходе мониторинга системы «Меркурий» выявлены нарушения правил при организации работы по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов ИП Кряжевских М.Б., осуществляющей деятельность по производству мясных полуфабрикатов в г. Глазове Удмуртской Республики.

Было установлено, что предприниматель выработала крупнокусковой полуфабрикат из свинины с датой выработки: 8 ноября 2023 года и сроком годности: до 8 февраля 2024 года, где в качестве сырья использовалась охлажденная свинина в полутуше с датой выработки: 26 ноября 2023 года, что невозможно, т.к. дата выработки изготавливаемой продукции идет ранее, чем дата выработки использованного сырья.

Далее, 8 декабря 2023 года уполномоченное лицо предпринимателя оформило производственный ветеринарный сертификат на 136 кг крупнокускового полуфабриката из свинины с датой выработки: 8 ноября 2023 года и сроком годности: до 8 мая 2024 года, указав в качестве сырья 136 кг крупнокускового полуфабриката из свинины с датой выработки: 8 ноября 2023 года и сроком годности: до 8 февраля 2024 года. Таким образом, срок годности продукции был продлен на 3 месяца.

Далее данная продукция была использована в качестве сырья для производства полуфабрикатов.

Данные факты не обеспечивают прослеживаемость использованного сырья для производства подконтрольных товаров и подтверждение ветеринарно-санитарной безопасности произведенной продукции и говорят о нарушении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», Закона РФ «О ветеринарии».

12 декабря 2023 года Управлением в адрес предпринимателя направлено предостережение, уполномоченному лицу на 10 дней ограничен доступ в ФГИС «Меркурий».

Ранее, в ноябре 2023 года за аналогичное нарушение предпринимателю уже выдавалось предостережение, уполномоченному лицу было направлено предупреждение в ФГИС «Ветис.Паспорт».